Fogalomtár

WOK

Az egészséges étkezést kedvelők egyre inkább használják a kínai ételkészítési eljárást, ahol a feldarabolt hús- és zöldségféléket felforrósított serpenyőben, hirtelen nagy lángon, állandó keverés, vagy rázás mellett csak megfuttatják. Az ételdarabok külsű rétege egyszerre pirul és összehúzódik, így az ízek, zamatok, vitaminok, ásványi anyagok teljes egészében az ételben maradnak.